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双椒照烧石斑鱼的做法

更新时间:2019-07-19   来源:互联网   标签: 双椒 照烧 石斑鱼

导读:今天做了这款照烧汁的石斑鱼,也用了这口新锅子陶晶健康无油烟炒锅;用了果然是个好锅子因为这锅子减少了家庭主妇的烦恼,是什么烦恼呢?就是厨房烧菜时的油烟和煎鱼时粘锅...

双椒照烧石斑鱼

今天做了这款照烧汁的石斑鱼,也用了这口新锅子‘陶晶健康无油烟炒锅’;用了果然是个好锅子因为这锅子减少了家庭主妇的烦恼,是什么烦恼呢?就是厨房烧时的油烟和煎鱼时粘锅的程度了。

锅子加热一会就可以了,当把鱼放入锅子里时在边上让鱼滑下的瞬间减少了热油喷到手;我也特意勾了芡这锅子一点都不沾。。好锅。。

?材料

石斑鱼 1条,姜丝 少许,照烧酱 3匙,,泡椒 5根,指天椒 1根,青葱 适量,水 半碗,生粉 2匙+1匙水

做法


1.将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。

双椒照烧石斑鱼

2.材料准备。

双椒照烧石斑鱼


3.泡椒取出后用清水冲一下,指天椒切成丁备用。

双椒照烧石斑鱼

4.锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎,煎至两面金黄色即可取出备用。当锅子加热后把鱼放入时一下锅鱼就滑下去了,不像以前的锅子要把鱼放到正中间才下锅热油会喷到手。煎鱼的时候不管怎么翻都不会粘锅。

双椒照烧石斑鱼


5.取出多余的油,留下1汤匙的油放入姜丝、泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水(饭碗)后放入照烧酱。

双椒照烧石斑鱼


6.待酱汁烧开后勾个薄芡,下图可以看见这口锅子一点都不粘锅,本来是不需要勾芡的我特意勾芡让大家看看这口锅的特点。等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。

双椒照烧石斑鱼

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