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鲜藕汁蛋羹的做法

更新时间:2019-07-19   来源:互联网   标签: 鲜藕 汁蛋 做法

导读:补心生血、健脾胃----鲜藕汁蛋羹 材料 : 鲜藕100克,鸡蛋一个,盐,香油。 做法 1、准备材料,鲜藕洗净去皮 2、藕切小块 3、放入料理机加少许的水 4、打成泥 5、过滤出藕汁 6、藕汁...

鲜藕汁蛋羹

补心生血、健脾胃----鲜藕汁蛋羹

材料

鲜藕100克,鸡蛋一个,盐,香油。

做法

1、准备材料,鲜藕洗净去皮

2、藕切小块

鲜藕汁蛋羹的做法

3、放入料理机加少许的水

4、打成泥

鲜藕汁蛋羹的做法

5、过滤出藕汁

6、藕汁加入打碎的鸡蛋,轻轻搅拌,鸡蛋和藕汁的比例是1:1.,喜欢很嫩的可以增加水的比例

鲜藕汁蛋羹的做法

7、鸡蛋液用筛网过滤最少2次,加了藕汁颜色有点黑,

8、过滤好的蛋液加香油搅拌

鲜藕汁蛋羹的做法

9、碗用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟,焖2分钟

10、蒸好的蛋羹很嫩很细腻,可以撒点葱花

鲜藕汁蛋羹的做法

鸡蛋和藕汁的比例是1:1.,鸡蛋液用筛网过滤最少2次,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟,焖2分钟。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,

藕它的药理价值极高,有清热除烦、凉血止血散淤的功效;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效,是体弱多病者上好的流质食品和滋补食材,老年人常吃藕,,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

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